自然食房　櫨

イチローもよく来るという店

ここで鮎を焼く。

お店の人がとろろを溶いてくれる。スムーズに回しているから簡単そうに見えるけどやってみると意外と難しい。

たぷたぷするようになったら完了

粟が入ったごはんにとろろをかける。
のりが彩りを添える。
とろろは自然で、雑味がない。

全体的に薄口で素材の味を楽しめるのがいい。

いかの塩辛が塩辛くない。

抹茶コーヒー
この店のオリジナルらしい。
抹茶をたくさん使ってある。
コーヒーと絶妙にあわさる。